简介

妈妈的生日，我没什么贵重的礼物送给她老人家。 只能献上这份(得心应手)的小小心意。

原料

猪蹄 1只（买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛，剁去爪尖劈小块状） 五花三层 1Kg 白萝卜 1条 香菇 10朵 蒜米 2颗（大小20瓣左右） 八角 3-4粒 老姜 10片左右 指天椒 5条 五香粉 1茶匙 蚝油 酱清 晒油 花雕酒 盐

步骤

把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。 将退热后的花肉连皮切作小块厚度（1cm）大小。 两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。 预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转（HIGH）符号。 把浸软香菇弃蒂。 洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。 洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。 切厚圆片（1cm-2cm）。把它们排放入 热气的砂煲里做垫底，放入7-8粒蒜米和 三片姜，接着丢入2粒花椒和几朵香菇。 分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上， 中间同样排入其余的蒜米和老姜片， 花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。（焖煮） 大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅， 这时添加入盐／蚝油／酱清／晒油各适量/指天椒5条， 再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成（AUTO）. 超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒，最后 电制转到（LOW）符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。 若继续焖煮多时才进食就成浓郁香滑咯~~ 博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65