猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋
1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用；油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆 2.倒入猪蹄翻炒一会儿 3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋 4.倒入清水，淹过猪蹄 5.加入花生米 6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可