简介

豉汁排骨是一道很好的下饭菜，配合软滑清甜的南瓜做出来的南瓜排骨船，两者相得益彰，一道菜荤素结合，营养均衡！ 南瓜要是用普通蒸锅来蒸软，花的时间还真不少，利用微波炉来“蒸”效率就大大提高了。用微波炉烹调南瓜排骨船，省时方便，味道能媲美传统的烹调方法。巧用微波“蒸”方便，原来生活可以更美的！

原料

南瓜半个（1斤左右为宜，去瓤洗净），排骨6两（能填满南瓜船便可），蒜末，豆豉（剁碎），红椒碎各适量

步骤

南瓜放碟子上套上保鲜袋，进微波炉用高火加热8～10分钟。 取出，小心倒掉多余的水分，用筷子戳一下看软透没有（不够软再适当延长加热时间），保暖待用。 排骨、蒜末、豆豉和红椒碎放一起，加入适量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌匀入味（加水是改善微波加热造成的水分流失令排骨口感变干）。 排骨平铺在碟子上尽量不要重叠，套上保鲜袋（剪个洞），用高火加热4.5～5分钟即可，趁热把豉汁排骨填入南瓜船里，撒上葱花即可进食。

小技巧

以上微波加热的时间是以功率为800瓦的微波炉为例，请根据微波炉的实际功率来适当调整加热时间。 “蒸”好的排骨倒入南瓜船后，可以再次进微波炉用中高火适当加热1～2分钟，这样两者能更好的吸收彼此的香味！