原料

材料鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱、鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料

步骤

(1)鳕鱼肉切成片，胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块。 (2)取锅先将洋葱翻炒至香味透出，再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料，略炒，加入白酒后用小火收浓。 (3)加入鱼汤，先用大火烧开，再改小火煨烧约5分钟后加盐、胡椒调味。 (4)汤中加入西兰花，烧开即可。 特别关照 西兰花不宜烧太久。