原料

羊排.葱.姜.蒜.辣椒.花椒.大料.白酒.糖.盐.酱油

步骤

1、羊排洗净，焯水，控干。碗中放入花椒，大料，葱，姜，蒜，白酒，盐，酱油 2、锅中放油 ，低温放入两勺糖，糖变色起泡时，倒入羊排煸炒到羊排上色，倒入碗汁，放上开水，（水没过羊排）中火炖制。 3、在羊排炖至软烂之后，改大火收汤，出锅即可。