原料

原料：河粉切大片，猪肝，猪肉碎，虾，猪肝，猪舌，炸鱼丸，猪肉，韭菜条，葱花，莞茜，豆芽，红辣椒 汤底：猪骨，洋葱，冬菜，盐，糖，味精

步骤

1、热一锅水，放姜与酒，再放猪肚与猪肝煮大约一小时，拿出洗净，切片备用。 2、猪骨出水，加一个洋葱、冬菜熬四小时。 3、再加猪舌与猪肉煮四十分钟拿出切片，加盐、糖、味精调味成浓汤底。 4、猪肉碎煮熟，盛出备用。 5、虾去壳剔肠烫熟，河粉片沸水煮熟，加猪肝片、猪舌、虾、猪肉碎、炸鱼丸、韭菜。 6、浓汤底烧开后，倒在粿条上，再洒些芫荽、葱花即可。吃时可加些豆芽与辣酱。