蛏子，粗盐一包（300g），香叶，花椒，五香粉一小撮
1.蛏子用小刀在后背划开，水分会流出。静置10分钟让其沥干水分 2.锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫 3.放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味 4.把沥干水分的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中 5.盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净