老爸喜欢吃干果，盐焗核桃是老爸喜好的品种之一，只是外面卖的盐焗核桃加工时放了一些热性的香料，吃了容易上火。俺家有烤箱，干脆自己弄一点给老爸好了。做法很简单，调料也只加盐，吃起来不上火。 《开宝本草》中说：核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”，核桃仁之所以能够美容，是因为它具有补气养血、滋补强壮的功效。核桃仁中含脂肪40～50％，其中主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，人体如果缺乏时，皮肤就会干燥肥厚，若不饱和脂肪酸含量高，对于健美的效果较佳。 现代营养研究资料颢示，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋或九斤牛好奶的营养价值，所以也被称作“长寿果”。另外还有丰富的磷脂，磷脂是人体细胞构造的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细嫩和伤口愈合、促住毛发生长等都有要作用。 疗效：核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）、整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。 【食疗DIY 】 做法一：每天嚼服2～3个核桃仁，服用三个月，可以收到滋润肌肤、养发、乌发的作用。 做法二：将核桃仁、粳米加白糖，煮成核桃仁粥，对中老年妇女有抗衰老、美容的效果。 做法三：核桃仁炸酥，可当作零食。 做法四：市面上常见的南枣核桃糕，是以棘子或龙眼的果肉，晒干后入核桃制成，非常滋补，唯一缺点是多食易腻，不易消化。 【禁忌 】 1、核桃仁富含油脂，可润燥滑肠，大便稀溏者不宜食用。 2、味甘气热，易生痰助火，痰热咳喘，阴虚发热者不宜食用。
核桃肉，盐水
1、核桃肉用水清洗，按100毫升水20克盐的比例调盐水，将核桃肉放进调好的盐水里浸泡一晚后捞起。 2、放烤盘，烤箱预热，180°C烤约10到15分钟。烤好的核桃可以当茶点，每天吃几粒，即利口又养生，是不错的零食！