原料

鸡腿1只，咖喱粉1大匙，盐1小匙，马铃薯100公克，红萝卜50公克，洋葱40公克，苹果30公克，水500㏄，沙拉油2大匙，面粉2大匙，太白粉水适量，咖喱粉3大匙，盐1小匙，糖2小匙

步骤

1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块，再用咖喱粉、盐一起腌渍30分钟。 2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用；洋葱也切片备用。 3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。 4.取一锅，加入沙拉油热锅，放入面粉和咖喱粉以小火炒香，再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片，以中火炒1分钟。 5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料，转中火煮6分钟即可；起锅前如果不够浓稠，可再加入太白粉水芶芡。