备时间：约15分钟 烧煮时间：1 1/2 到 2小时 原料： 小母鸡一只 配料： 泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙 器具： 大号砂锅
香菇泡发，挤干水分； 葱姜放进砂锅里； 煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香； 剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里； 放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满； 盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。
