简介

鸡爪酥嫩，花生仁绵香。

原料

主料：鸡爪700克，辅料：花生仁（生）75克，调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖5克，玉米淀粉5克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克

步骤

1.鸡爪收拾干净，放入热油中炸至色泽金黄捞出； 2.葱、姜、蒜洗净，切片； 3.花生仁用温水泡软； 4.锅中放10克色拉油，放入葱片、姜片、蒜片、蚝油炒香； 5.烹入黄酒、酱油，放入鸡爪、花生仁稍炒，添入800克开水，放入白糖、精盐、胡椒粉、味精，用小火烧开； 6.盛入煲锅，待鸡爪熟烂时，用水淀粉勾芡即可。