原料
主料：田鸡400克 配料：泡椒12粒、1汤匙泡椒水、红椒3个、青椒3个、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣 调料：2汤匙李锦记天成一味(生抽)、1汤匙半料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙半盐、1茶匙糖、1汤匙淀粉
步骤
1、田鸡洗净斩块（商家已帮宰杀去皮去内脏）。 2、加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水分，沾上干淀粉抓匀。 3、蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好。 4、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。 5、锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒。 6、倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水。 7、下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙、继续煸炒。 8、加入蒜苔，放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
