原料

翅中若干、可乐400ml、生姜粉、葱姜蒜、红烧汁、甜面酱、盐、鸡精

步骤

1、翅中正反面各划两刀，加适量生姜粉手抓祛异味。稍等片刻后入沸水中除血致熟，拣出翅中。 2、热锅凉油，葱姜蒜炝锅后放入翅中大火翻炒，出香味后，按顺序加入可乐、鸡精、食盐、红烧汁少许，待收汁。 3、收汁后，放入食盐（依据各人口味）及少许甜面酱提味。 4、全程不停翻动翅中，避免粘锅，收汁后即可出锅，盛盘。

小技巧

如喜爱煎炸口感的朋友，可在上述第2步中多油煎炸，后步骤相同。