原料

去骨鸡腿1只，太白粉适量，太白粉水适量，酱油膏1大匙，糖1大匙，柴鱼片适量，清酒1小匙，水5大匙，酱油膏1/2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，白胡椒粉少许，五香粉少许，酒1小匙

步骤

1.将去骨鸡腿洗净后，加入所有的腌料一起腌渍30分钟备用。 2.将腌好的鸡腿皮朝上，放入180℃的烤箱中烤10分钟后取出，涂上作法1剩余的腌料后，再放入烤箱中续烤5分钟，待呈现金黄色时即可取出装盘。 3.将所有的调味料一起混合用小火煮开成为酱汁，再用太白粉水芶薄芡，浇淋于作法2烤好的鸡腿上即可。