麻辣鲜香
鸡中翅，花菜，葱，姜，花椒，干辣椒，剁椒，胡椒粉，五香粉，料酒，酱油，生粉(干淀粉)，盐
1、鸡中翅洗净，两面开刀(图1) 2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀，腌制片刻(图2) 3、花菜放淡盐水中稍浸泡，切去老根，洗净分成小朵，入沸水中稍烫，捞出沥干水分，盖在鸡翅上(图3) 4、锅热放油，放葱、剁椒炒香，浇在花菜上(图4) 5、蒸锅加水烧开，放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可(图5)
