原料

主料：冬瓜500克，香菇20克 辅料：葱姜适量，酱油1勺，糖5克，盐2克，八角1个

步骤

1、冬瓜去皮去瓤，切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。 2、葱切段，姜切片，香菇切成小丁。 3、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。 4、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。 5、爆香八角和葱姜，下入香菇翻炒。 6、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面，加入糖、盐、酱油和清水烧开。 7、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。