原料

芥菜心600公克，姜20公克，鸡腹油100公克，高汤300cc，盐1/2茶匙，细糖1/2茶匙

步骤

1.芥菜心切小块后洗净；姜切丝备用。 2.鸡腹油用滚水汆烫过后洗净切小块备用。 3.热锅，先放入作法2的鸡腹油以小火慢慢炒至出油后，放入作法1的姜丝以中火炒香，再加入作法1的芥菜心块及所有调味料先以大火煮至汤汁滚开后，改小火续煮约15分钟即可。