原料

主料：草鸭1只 辅料：鲜汤 调料：葱、老抽、姜、茴香、桂皮、黄酒、糖、味精

步骤

1、草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。 2、锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后，加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。 3、烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。