韩式生鱼饭

原料

  1. 2杯糯米糯米太腻了,我用的寿司米) 2. 115克/4oz 白箩卜切细丝 3. 115克/4oz sangchi 叶,这个找不到就用沙拉青菜叶 4. 50克/2oz perila 或著shiso叶。 这叶也没买到,省去。 5. 一根小黄瓜切薄片 6. 4个辣的小青椒,去籽切小丁。 7. 大蒜4瓣 8. 黄瓜 切薄片 9. 4瓣蒜压成泥 10. 熟的白芝麻 11. 3 大匙 香油 12. 250 克/9oz 金枪鱼/Tuna 调料材料: 1. 2大匙日本清酒 sake 2. 115克/4oz 韩国辣椒酱 (如图) 3. 3 大匙糖 4. 大蒜3瓣,压成泥 5. ½杯Cedar醋 (我没这种醋,瞎想把寿司醋和香醋一样一半。反正是醋就行) 6. 2大匙香油

步骤

  1. 先把所有调料材料拌好,放一边。 2. 白箩卜丝用凉水泡15分钟,沥干水。 3. 把菜叶,青椒, 1 大匙 香油,4瓣蒜的蒜泥,拌好。 4. 把金枪鱼切小丁。 5. 金枪鱼丁加1 大匙香油拌匀。 6. 把剩下的1 大匙香油加入煮好的米饭里,拌好,分装4碗。 7. 把拌好的菜放米饭上,再放上鱼。 8. 吃时拌上调料。

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