原料
1、fish fillets (我用了秋鱼段2LB) 2、瓶装的泰国烤鸡酱，就是那种加了辣椒的“梅酱”(我用了大约1/2杯) 3、油炸过的蒜蓉（泰国人家里常备的，吃贵刁都喜欢放一小勺的）(我用了大约 2 TB) 4、一点酸角汁 (用了3TB的膏， 泡开水取汁1/2杯) 5、鱼露或盐或蚝油 3 TB 6、椰糖 (用了1个饼，可能是3 TB) 7、柠檬叶(用了2 TB丝)
步骤
1、鱼洒粉炸香放盘，用一小锅小火熬炸鸡酱； 2、加油炸过的蒜蓉，按自己喜欢的味道程度； 3、加酸角汁取其酸； 4、加椰糖取其甜； 5、加鱼露取其咸（在美国的很多餐馆用盐，因为担心太多鱼露把客人吓跑，不加蚝油是因为比较黑，颜色不好看，但家庭吃就按照喜欢的放） 6、加柠檬叶取其香； 7、熬到汁浓，浇在鱼上，洒点柠檬叶丝装饰，就可以咯！
