原料
蒜，香草，橄榄油，鸡腿，红糖，盐，茴香菜头， 胡萝卜， 甜洋葱， 小土豆，胡椒，百里香(thyme)， 迷迭香(rosemary)，柠檬皮， sage， 。
步骤
老老实实放了四头蒜进去。超市香草好贵，只买了一味rosemary，下次一定想法配齐了 再试试看。橄榄油可以少放一些，烤鸡的过程中会渗出很多油脂。烤的时候确实香气四 溢，我烤好后又broil了一小会儿（烤箱开个缝，观察里面情况），外酥里嫩。茴香菜 头烤软后味道回甘的，吃起来还不错。这道菜配面包一定很可口。用了带皮带骨的鸡腿， 8片， 用了1/4杯红糖和1/4杯盐， 加冷水在冰箱里泡过夜， 1 烤盘里， 放入切成大块的， 茴香菜头， 胡萝卜， 甜洋葱， 小土豆， 4头大蒜分开留皮， 拌匀， 淋上橄榄油， 撒盐和胡椒， 放点百里香(thyme)， 迷迭香(rosemary)在蔬菜上面， 再排放上鸡腿， 挤一个柠檬的汁在鸡腿上， 撒盐和胡椒， 淋上橄榄油， 上面再加百里香（thyme)， 迷迭香(rosemary)， 柠檬皮， sage， 还有茴香菜头的绿茅， 用厚锡伯纸包好包紧， 进350F烤箱， 烤1.5小时。 2 取出， 去掉锡伯纸， 把上面的香料取出， 不要， 把烤箱改到400F， 再烤15-20分钟， 鸡皮金黄， 取出， 歇20分种就可享用. 3 太好吃啦， 家里人闻到香味， 就急了， 鸡肉好水嫩， 蔬菜， 土豆 吸饱了鸡汤， 好入味， 好棉软， 蒜头里面的肉烤成了泥， 吃起来真香甜， 抹在面包上， 比奶油还棒. 烤盘里的汁， 勾了个欠， 做酱汁， 好棒。
