简介

无面粉，无盐。既然我每天早餐吃燕麦和坚果，为什么不添加一些浆果并将它们烘烤成饼干？

健康选择，自制不同坚果油， 代替牛油。 无面粉，饼干的质地柔软而有嚼劲。 尝试不同的坚果，浆果和风味！

饼乾风味： 原色：牛奶+核桃+黑葡萄干 褐色：可可+腰果+蔓越莓 红色：红菜头汁和香草+杏仁坚果+金色葡萄干 黄色：橘子和香草+浆果

原料

干材料, · 1 杯 燕麦片, · 1/4 杯 蔓越莓/ 黑葡萄干/ 金葡萄干, · 1/2 杯 碎片的腰果/ 杏仁/ 核桃, , 湿材料, · 1 鸡蛋, · 150克 或 1/2 杯 腰果油/ 杏仁油/ 核桃油 , · 1 茶匙 泡打粉 或 1/4 茶匙 小苏打, · 3 汤匙 麦芽糖 或 不加糖的苹果酱 , · 为了添加不同口味, 1 茶匙 香精, o 黄色 - 牛奶/ 香草 , o 褐色 - 可可粉, o 红色 – 红菜头汁, , · 1 茶匙 香草香精 (可选的), · 1 茶匙 肉桂粉 (可选的), · 1/4 茶匙 盐 (可选的)

步骤

1捶腰果 · 将腰果放进保鲜密封袋， 然后捶成碎片。

2自制腰果油 (可选的) · 用食品加工机将腰果磨成糊 小贴士: 如果食品加工机的威力不够， 可以每搅拌5-10秒，再休息10-20秒。重复到腰果磨成糊。这是为了避免食品加工机过热烧坏。

3泡葡萄干 (推荐) · 倒入沸水足以覆盖葡萄干. 泡10分钟. 不要把泡水倒掉。 小贴士: 用小碗就可以用比较少的水。用少一点的水可以保持葡萄干的甜度，待一会儿搅拌“粉团”也比较稠。

4烘焙 1. 176摄氏度. 2. 在碗里搅拌鸡蛋。 3. 加入剩余的湿材料，搅拌均匀。搅拌时“粉团”会变稠。

5烘焙 4. 加入干材料并充分混合。

6烘焙 5. 用汤匙均匀地捏成球团，然后分在烘焙用纸。轻轻按压球团，因为饼干在烘焙中不会膨胀太多。 小贴士: 用2支汤匙比较容易均匀地捏成球团。

7烘焙 6. 烘焙8-10分钟，然后让他冷却。 饼干风味： 原色：牛奶+核桃+黑葡萄干 褐色：可可+腰果+蔓越莓 红色：红菜头汁和香草+杏仁坚果+金色葡萄干 黄色：橘子和香草+浆果