青菜糍团

原料

青菜: 适量, 猪肉末: 400克, 鸡精: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 糯米: 5杯

步骤

1先把5杯米淘好洗净,入电饭锅煮熟,稍硬一些

2煮饭的时候把青菜洗干净,入开水锅里烫熟,捞出,挤干,切碎,备用。

3把肉末放炒锅里煸熟,待用!

4然后把青菜碎和刚刚煸熟的肉末碎放在一个碗里,加入盐,鸡精,少许料酒,拌匀即可

5接下来把煮熟的糯米饭盛出放入一个大点的盆子里(得坚固点的哟)然后拿出擀面杖使劲的抡吧!?直到糯米饭有韧劲,都黏在一起,不分散的时候就可以停手啦!

6接下来在硅胶垫上撒上面粉(防沾),把上一步的糯米饭倒在垫子上,带上手套用点面粉防沾,然后把糯米饭使劲的再揉会,(这期间如果沾手,可用面粉补充)搓成一个长条,再揪成小剂子,合适大小就好,就和包包子一样把馅包入,两面沾点面粉以免沾在一起,入冰箱

7如果不及时吃的话可放冰箱冷冻,想吃可以提前拿出来解冻,自然解冻就可以了,糍团放在平底锅里煎成两面金黄就可以了(馅和米烦饭都是熟的)

小技巧

今天没有拍具体的步骤图,下次补上


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