原料
玉米: 4 根， 黄洋葱: 1 个， 红辣椒: 1 个， 墨西哥绿辣椒(Jalapeno): 1 个， 大蒜: 2 瓣， 黄油: 1-2 汤匙tbsp， 切达奶酪丝: 1 量杯cup， 蛋黄酱: 1/2 量杯cup， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 葱: 1/2 个 (绿白相间的部分)， 玉米片: 适量(可选)
步骤
1把生玉米的玉米粒削下来 (玉米最好选用黄色的甜玉米) 。 平底锅里加入1-2汤匙黄油，中火加热，融化后加入削好的玉米粒，每隔一段时间搅拌一下，炒8-10分钟就行。
2在炒玉米时把黄洋葱，红辣椒，墨西哥绿辣椒和大蒜 切成小丁。切好后放入锅中，翻炒，直到蔬菜变软。
3一半的奶酪丝+蛋黄酱+一小撮盐+黑胡椒粉+辣椒粉，搅拌。 和刚炒好的蔬菜混合均匀。
4把混合好的食材放进中等大小的烤盘中，上面铺上一层剩下的奶酪，180摄氏度烤15-20分钟。
5烤好后再在上面撒上一些葱碎，就可以沾着玉米片吃了。
