原料

中筋面粉: 2斤， 猪油: 2大匙， 沸水: 600cc， 冷水: 360cc， 小磨坊葱风味油: 1大匙， 小磨坊黑胡椒粉: 1大匙， 小磨坊白胡椒粉: 1大匙， 猪油: 5大匙， 细盐: 1.5小匙

步骤

1面粉过筛加入猪油及细盐，冲入煮沸开水拌至雪花片状，再加入冷水拌至光滑，松弛 20 分钟， 再揉光滑。

2葱洗净，切粗粒晾干，与材料拌成葱油馅

3分割成 18 个（每个 120 克），再松弛 20 分钟，擀成约 25 公分长方形面皮。

4面皮先抹葱风味油，包入葱油馅（每个 80g ）盘卷成圆盘型，松弛 10 分用手压平即可。

5平底锅以少许猪油烧热，将饼放入以中火煎至两面金黄即可。