姜片: 适量， 葱段: 适量， 料酒: 适量， 浓缩柚子汁: 少量， 白味噌（white miso paste）: 140g（如果买到特别咸的请降低用量）， 色拉油（味道不重的油）: 250g （想再滑点可以多加点油）， 筛过的面粉 （plain flour）: 25g， 牛奶: 10-15g， 白砂糖: 40g（如白味噌比较咸可以增加用量）， 鸡蛋: 一个， 生蚝: 自己决定
1在超市随便买了一盒白味噌
2第一次按照原方配比做发现超级咸。。。 所以要做的话 一定要试清楚和风酱料做出来的味道。。
3和风酱料 **面粉记得过筛 配料混合一起 打蛋器打发 只要加了鸡蛋就会开始乳化成这样子
4生蚝肉拿出来 壳洗干净 备用 烤箱预热200°C
5生蚝肉用腌料腌制5分钟 放回壳中
6淋上和风酱料
7放入烤箱200°C 烤四分半钟左右至表面金黄 向前向后半分钟控制表面焦的程度
8烤完挖开的质感就会像柚皮一样 图为五分钟的焦度 （第一次做的超级咸的那批。。）
9这个是烤了四分钟拿出来的样子
10好吃！ 剩下的汁液跟店里的好像 水乳交融的样子 哈哈
就是要特别注意注意白味噌的咸度。。 酱做多了可以放冰箱保存