原料

汉堡肉饼材料: ⬇️， 鹰嘴豆: 一罐， 即食燕麦: 200ml， 洋葱: 中等体型的一半， 胡萝卜: 1/4根， 香菜碎: 小半碗， 红酒醋: 30ml， 亨氏喼汁: 10ml， 原味花生酱: 两大勺， 海盐、黑胡椒、大蒜粉: 适量， 小茴香: 少许， 其余食材: ⬇️， 汉堡胚: 6只， 洋葱: 一个（切片）， 蔬菜: 选你喜欢的， 沙拉酱/番茄酱: 适量

步骤

1鹰嘴豆罐头排水，取出鹰嘴豆压成泥一大半。混合压碎的和没压碎的，所有食材切成碎加入，顺时针搅打30次。加入调味料混合均匀。

2混合成肉饼。中间可以挖个洞，因为煎的时候中间会膨胀

3热油锅，放入肉饼，中小火慢煎3-5分钟没面。

4肉饼变色时翻面继续煎（我这个刚开始大火所有焦了些）

5放入洋葱煎。

6汉堡胚对半切开，放入190度预热好的烤箱，烤3分钟，取出。

7汉堡胚上放上煎好的素肉饼，再放煎好的洋葱，放上蔬菜及上酱汁 就可以吃啦～ 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）

小技巧

如果选择干的鹰嘴豆，请提前泡发一晚，第二天加盐煮50分钟，就可以轻易压碎，如果用破壁机搅打，肉饼会更好的成型。