漂亮的五花肉: 一斤半， 花椒: 一小把， 葱: 一小把， 姜: 半块， 十三香: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 五大个， 淀粉: 适量
1肉切厚片（多厚？反正不要那种薄片！），花椒捣碎。
2葱姜切末，十三香，盐，糖混合搅拌。
3拌匀，确保每一面裹上佐料。码好。
4鸡蛋淀粉打匀。
5浸泡至少半小时，让蛋液充分渗入肉里。（请尊重炸酥肉的肉格，不要说它像披萨谢谢！）
6火旺一点，炸！（哎呦我的镜头）
7吃！