原料

五花肉猪肉: 500克， 鱼肉(鲑鱼，财鱼，龙利鱼): 300克， 山药: 200克， 莲藕: 200克， 萝卜: 300克， 红薯: 200克， 生姜大蒜: 少许， 现磨黑胡椒: 少许， 新鲜红辣椒: 一个， 杭椒: 一个， 黄酒: 少许， 米醋: 少许， 蚝油: 少许， 现磨玉米粉: 100克， 现磨粘米粉: 100克， 棕叶: 适量

步骤

1将山药，莲藕，红薯切两厘米方块，萝卜切丝腌制挤水，鱼肉切成块，肉切成5毫米厚的块

2将黄酒盐等调料放入淹制半小时，所所有食拌入玉米粉和米粉，剁碎的杭椒拌入

3准备一个漏孔的容器，铺上棕叶

4四仙铺下面，铺平整后铺上鱼一层，然后铺上肉一层

5上锅蒸一个半小时，如果是160P的高压锅上气后一刻钟，80P的25分钟

小技巧

将山药，莲藕，红萝切两厘米方块