玛格丽特小饼干

原料

玉米淀粉: 100克, 低筋面粉: 100克, 糖粉: 60克, 黄油: 100克, 盐: 1克, 熟蛋黄: 2个

步骤

1低筋粉100克

2玉米淀粉100克

3糖粉60克

4软黄油100克

5低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛待用

6盐1克

7自然软化的黄油加过筛后的糖粉一起先用刮刀翻拌均匀,再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大颜色变浅

8将蛋黄放至筛子里过筛出细末状,再加入到打发的黄油里一起搅拌均匀

9接着将混合的粉类加到打发的黄油里先用刮刀翻拌下

10用手揉成面团,揉好的面团用保鲜膜包好,放进冰箱里冷藏一个小时

11取出冷藏好的面团,8克一个小面团搓成小圆球,将小圆球有距离的放在烤盘上,用大拇指按扁,按扁时会出现自然的裂纹

12建议搓一个球摁扁一个

13烤箱预热上下火170度,烤盘放入中层烤制

14烤15~20分钟左右至边缘稍微焦黄即可出炉

15香喷喷,入口即化的玛格丽特小饼干就做好啦

16冷却后可以放入密封的容器里保存


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