莲藕: 1段， 郫县豆瓣: 2勺， 干辣椒: 4颗， 姜: 2片
1莲藕切丁，可泡着防氧化
2切好干辣椒，姜丝
3热油后，放入郫县豆瓣，干辣椒，姜丝。炒香
4放入莲藕丁，翻炒至自己觉得不是很生。如果熟的慢可以盖锅盖闷一下。
5出锅。不用加盐。脆脆的，好吃