猪肉: 克, 蒜苗: 根, 红萝卜: 勺, 盐: 克, 料酒: 勺, 姜: , 生抽: , 醋: , 老抽:
1肉切丝,肥瘦分开。姜切细丝。瘦肉放少许的盐、生抽、料酒、两小滴醋和淀粉拌匀腌制一会儿。
2腌制肉时,准备把红萝卜切片、蒜苗切段(蒜苗头粗的要先划一刀在切段)。
3热锅凉油先爆一下肥肉,煸出油。
4肥肉煸的颜色稍黄,倒入腌好的瘦肉翻炒。
5肉炒变色时,加少许老抽炒匀盛出,锅洗干净。
6热锅凉油下姜丝炒出香味。
7锅里入红萝卜片放盐、料酒和生抽炒匀。
8红萝卜炒熟就可以把蒜苗入锅炒一会儿,再放炒好的肉一起炒匀即可。
9香喷喷的,好吃又下饭!