老豆腐: 1块， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 豆豉: 1勺， 葱: 2根， 盐: 适量， 糖: 适量， 大蒜: 3瓣， 老抽: 适量
1豆腐 洗净 煮沸盐水 煮一下 取出（去豆腥味） 大蒜 去皮
2热锅 冷油 豆腐切块 蘸一下生粉 裹一层蛋液 放入油锅煎炸 而后小心取出
3锅内 少量油 放入 大蒜、豆豉 炒香
4放入豆腐 适量水 半汤匙老抽 小滚
5加适量 盐糖 调味 撒上葱花 出锅