球形双色巧克力慕斯蛋糕

原料

  1. 戚风胚: , 水: 40克, 鸡蛋: 4个, 白砂糖: 40克, 玉米油: 40克, 低筋面粉: 50克, 2. 黑巧克力慕斯: , 牛奶: 30克, 淡奶油: 60克, 蛋黄: 1个, 法芙娜黑巧克力: 50克, 朗姆酒: 7克, 吉利丁片: 5克, 淡奶油: 100克, 糖粉: 10克, 3. 白巧克力慕斯: , 同2。等量白巧克力替代黑巧克力。柠檬汁替代朗姆酒,其它一样。:

步骤

11.戚风蛋糕卷的胚。不会的朋友网上搜做法哦,不重复了。我承认我是大懒虫。戚风做好放凉后分别裁直径10和12㎝胚两片。 慕斯液做法请参考泳歌的,这里也不累赘重复。https://www.xiachufang.com/recipe/100524649/

22. 拼装。先倒三分之一的黑巧克力慕斯液,放入小片的戚风胚,放冰箱冷藏30分钟。再倒入剩余的黑巧克力慕斯液,冷藏30分钟。分步骤冷藏的好处层次分明黑白不会混合。 白巧克力慕斯液也用同样的方法操作。

33. 整个蛋糕再冷藏3个小时左右或者隔夜。放上自己喜欢的玩偶或者插牌装饰就可以了。我这次用的鲜花是洋桔梗,事先盐水浸泡擦干后再插入吸管隔离蛋糕体,所以是安全的。

4最后盖上另一半半球,拍照上传再朋友圈嘚瑟哈哈哈?


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