原料

看做法:

步骤

1草莓味（约450ml）： 草莓 150g 大致切开，不用太碎 糖35~40g （依草莓的甜度来放糖） 炼奶 8g 柠檬汁 5g 伏特加 5g 混合静置15分钟至草莓出汁，用叉子大致把草莓切碎

2消化饼干 30g 擀面杖大致敲成1cm左右的小块，不要太碎 不喜欢碎饼干口感的可以不加，我自己觉得还蛮有意思的，但后来做芒果味就没加

3淡奶油 75g 牛奶 75g 奶油奶酪 50g 香草精 几滴 盐 一小撮 一大半草莓 用搅拌机搅拌至细腻均匀，倒入冰淇淋，搅拌约15分钟至纹路清晰、成大团

4剩余的草莓 消化饼干 在搅拌的最后1分钟加入冰淇淋机，大致搅匀后即可取出装盒冷冻，2小时后可享用。

5芒果味（约400ml，无饼干）： 芒果肉 120g 糖30g 炼奶 8g 柠檬汁 5g 伏特加 5g 淡奶油 75g 牛奶 75g 奶油奶酪 50g 香草精 几滴 盐 一小撮 用搅拌机搅拌至细腻均匀，倒入冰淇淋机，搅拌约15分钟至纹路清晰、成大团

6芒果肉 30g 切0.5cm小丁，在搅拌的最后1分钟加入冰淇淋机，大致搅匀后即可取出装盒冷冻，2小时后可享用。

小技巧

1，冰淇淋机需要提前冷冻至完全结冻，即摇晃听不到声音。 2，冷冻好的冰淇淋刚取出时是很硬的，室温放置5分钟就可以顺利挖球，你也可以用微波炉高火微波10秒来解冻。 3，奶油奶酪如果没有也可以不加，成品是口味清爽的水果冰淇淋。 4，这个糖量已经不高，成品并不是非常甜，做的时候可以依个人口味增减。冰淇淋液一定要比平时口味甜一些，冷冻后甜度会降低的。