羊腿: 半只， 辣椒粉: 适量， 孜然粉: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 五香粉: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 橄榄油: 适量
1羊腿肉切小块洗净，用厨房纸吸收多余水分。
2将生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、五香粉、姜粉、少许橄榄油、料酒放入切好的羊肉中，抓揉腌制，多抓揉一会儿，十分钟就入味了。随后将羊肉平铺于烤盘中。
3上下火230度预热五分钟，然后烤15分钟。每个人的烤箱不同，尽量把肉放于受热点好的位置。（我家烤箱最左边热度不行，所以羊肉都靠右。）15分钟后拿出，倒掉烤盘里的肉汁。
4将羊肉和孜然粉辣椒粉混合均匀，放入新的烤盘，或者是倒掉汁液的原烤盘中，继续烤10分钟。随后盛盘，完工。
如果喜欢吃盐在肉外面的那种口感，可以在放孜然时撒一些盐。 所有调料都依个人口味放入，咸淡随意。 喜欢吃焦的，可以在最后多烤一会儿，其实头15分钟，羊肉就已经熟了。