咸蛋黄: 3个， 嫩豆腐: 一块， 虾仁: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 豌豆: 适量， 甜玉米: 适量
1水里放盐，豆腐先煮2分钟，捞出。我买的是活虾，放进冰箱冷冻一会剥出虾仁，把虾线取出，虾仁用料酒淹一会。取出咸蛋黄碾碎
2虾头我们也不能浪费?，起锅，放油，油热后放几片生姜，放虾头，炸虾油，之后捞出姜和虾头，再把咸蛋黄倒入锅里翻炒，接着放豆腐和豌豆、玉米粒、虾仁，放入一点水，适量盐炖一会
3看看卤收的差不多了就可以装盘开吃了?