甜口儿的孜然牛肉

原料

牛肋条: 400g, 娃娃菜: 1棵, 白圆葱: 半个, 孜然: 适量, 李锦记叉烧酱: 2汤勺, 白糖: 1汤勺, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 油: 可多放一些

步骤

1牛肋条,切片,洗净控水。娃娃菜,大片的从中间撕开。洋葱,撕成块。

2锅中倒入稍多的油,加热到6成左右,撒些孜然,炒香。

3放入肉片,翻炒。

4待肉变白,放两勺李锦记叉烧酱,放一勺白糖。继续翻炒。

5肉会炒红一些,稍有叉烧酱的颜色。放入娃娃菜和洋葱,先少撒些盐。调小火,盖锅盖,闷一会儿。

6适时开盖翻炒一下。

7等炒干一些了,水分炒没了,出锅前尝下味道。适量加盐和鸡精。翻匀,即可出锅

小技巧

1⃣️油要多放一些,注意放完菜要调中小火。勤翻炒,不要糊锅。 2⃣️没有叉烧酱,就多放白糖。只放白糖,肉不会变红色。炒熟即可。


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