原料

面粉: 150克， 猪油: 25克， 糖: 15克， 面粉: 100克， 猪油: 50克， 白糖: 80克， 糖桂花: 40克， 植物油: 15毫升， 面粉: 40克， 白糖: 10克， 水: 30毫升， 白芝麻: 20克

步骤

1将水皮面的材料混合，加75毫升水和成团，揉至面团表面光滑有弹性，用保鲜膜包好，常温饧30分钟。

2图2

3将油酥皮面的材料混合，用手不断揉搓成面团，饧15分钟。

4将40克面粉放入不粘锅中，小火加热炒至面粉发黄有香味，然后和白糖、糖桂花、植物油一起放入小碗中，搅拌均匀成烧饼馅。

5图5

6将饧好的水皮压扁，包入油酥面团，将收口捏紧。

7图7

8再将面团压扁，用擀面杖擀成长方形的片，两端折向中间成三折。

9再擀成长方形，从一端卷起成卷，用刀切成宽约4厘米的块，盖上湿毛巾再饧10分钟。

10图10

11图11

12将饧好的小面团用擀面杖擀成片，包入适量的馅，将收口捏紧。

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14图14

15将10克白糖和30毫升水混合搅拌均匀，将包好的烧饼平整的一面在糖水里蘸一下，然后蘸满白芝麻，擀成薄一点的饼坯。

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17图17

18烤箱预热至190℃，将芝麻饼坯排放在烤盘里，放入烤箱中层烤20分钟左右即可。

小技巧

＊因为水皮面需要饧的时间长，所以制作时要先做水皮面。 ＊馅料里加入了糖桂花更有特殊的香气，如果买不到可以用蜂蜜代替。 * 更多美味食谱及优质食材请关注公众号“龙江好味道”