原料

瘦牛肉片: 200～250克， 大葱（洋葱半个也好吃）: 半根， 味淋（或料酒）: 适量， 鸡蛋: 一个， 香菇: 2朵， 魔芋: 半盒， 糖（我用的甘菊）: 10～20克（可根据口味调节）， 酱油: 适量

步骤

1洋葱切丝，蘑菇切条。魔芋洗净备用。把酱油，味淋，水按4：3：1调好。

2不粘锅干锅小火炒大葱（洋葱），待洋葱变软，加入香菇、魔芋。翻炒一小会。

3加入调料汁与糖，小火煮至蔬菜变软（如蒸发太快中途可以加点水）。

4把化好的牛肉片滑入，牛肉变色即可。

小技巧

配上米饭，生鸡蛋沾著吃还挺好吃的。