原料

室温软化黄油: 90克， 白砂糖: 135克， 鸡蛋（室温）: 135克， 低筋面粉: 135克， 泡打粉: 2克， 糖水: ， 糖: 12克， 水: 50克

步骤

1黄油加糖打发到变白。大概打六七分钟左右吧。

2蛋液分五次加入，每次加入后都打两分钟左右，直到面糊像奶油一样，如图。

3加入面粉泡打粉，搅拌均匀，差不多面糊光亮有光泽，如图。装入模具180度25分钟。第10分钟左右拿出来划一条口子。继续烘烤。

4糖加水放入锅中烧开备用。蛋糕如果用竹签插进去不带出面糊即为烤好，中途上色的话建议用锡纸遮盖。趁热脱模，每一面都刷上糖水。冷却后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。