原料

高筋面粉: 250克， 香蕉泥: 75克， 牛奶: 125克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 细砂糖: 15克， 黄油: 15克， 葡萄干: 50克， 蔓越莓干: 25克， 核桃仁: 25克

步骤

1核桃仁事先用烤箱烘烤一下（150度15分钟，不需预热），然后略切碎，蔓越莓干同样略切碎。

2葡萄干用红酒浸泡过夜，吸干表面水分，大粒的葡萄干从中间切开，使其大小均匀。

3面团材料后油法揉至出膜。

4加入果干用手轻轻揉匀。

5揉好后基础发酵2-2.5倍大。

6分割成2份，滚圆后放在烤盘上。

7最后发酵40分钟，筛粉，顶部割十字口，放入预热好的烤箱中层，上下火190度20分钟。

小技巧

香蕉要选择外皮有黑点、熟透的，这样的香蕉不仅质地柔软、容易压成泥，而且味道更加香浓。