败火版-菊花金银花绿豆百合汤

原料

绿豆: 1把, 鲜百合: 1整个, 菊花(泡茶用的都可以): 8-10朵, 金银花: 一小撮, 黄冰糖: 适量

步骤

1煮一大锅水,烧开后放入菊花、金银花,小火继续焖煮5分钟左右,直到汤色变绿后捞出材料丢弃

2绿豆浸泡6小时以上,反复搓洗干净! 鲜百合洗净,一瓣瓣拨开

3将绿豆和百合一起倒入锅中,转中小火,一边煮一边去掉浮沫。随后加入黄冰糖

4盖上锅盖转小火焖煮约二十分钟,看到绿豆都开花了再煮个十分钟左右即可关火! ⚠️注意:此时继续盖着盖子焖一会儿

5约20分钟左右开盖(这个时间掌握以锅子微微有些降温了即可)可以看到汤色清澈,百合酥而不烂!

6冷却后装入容器内进冰箱冷藏 随取随吃?

小技巧

加入菊花金银花的绿豆汤煮完后会有一股茶叶特有的香气,喝不惯的可以少放些 #绿豆提前浸泡6小时(也可过夜) #绿豆开花后再继续煮10分钟左右即可关火,这时候不要开盖利用余温继续焖煮一会儿!这样能保持汤头清澈,绿豆和百合酥而不烂


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