原料

香菇: ， 肉糜:

步骤

1肉糜加蛋、姜、盐、淀粉，搅拌、搓圆。

2热油锅，下肉丸炸20秒。

3捞起肉丸，借油炒制四川郫县豆瓣酱，添加姜蒜、花椒。

4炒香后，添水，煮沸。

5将肉丸投入，约10分钟后，投入洗净的香菇。

6l10分钟后加少许盐、起锅。