青椒: 5个， 蒜: 3瓣， 盐: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 醋: 适量， 姜: 2片
1辣椒取缔，清洗，控水
2蒜，姜，剁为蒜末，姜剁细
3醋，生抽，盐，白糖，放入小碗调汁
4锅底倒入少量油，放入辣椒，两面煎至有皱即可，蒜末，姜丝倒入锅内爆香，加入调好的汁，收汁装盘即可完工
青椒放至锅中，防止油溅出，用锅盖当盾牌额！