糖醋莲白-周氏私家菜 0

原料

莲白: , 油: 15毫升, 花椒: 5粒, 干辣椒: 2个, 蒜: 2瓣切片, 醋: 2茶匙, 酱油: 1茶匙, 糖: 1小勺(约5g), 盐: 1小勺, 葱花: 适量

步骤

1准备工作:莲白掰成小块。蒜切片。葱切葱花。酱油与醋调成汁。

2炒锅放油,加热到6-7成,炸花椒到开始变黑,加干辣椒炸到变黄,加蒜片扎到变色。

3下莲白,翻炒到略变色。放盐,继续翻炒。放糖,炒软。倒入酱油醋汁,翻炒,加入葱花,稍稍翻炒即可。

小技巧

莲白的选择:外层太薄的不要。菜干太厚的要切薄,掰成小块。

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