原料
鸡翅: 4只, 藤椒: 适量, 小米椒(青红辣椒也行): 个, 姜蒜: 瓣, 料酒(黄酒): 适量, 香菜: 适量, 花椒油: 适量
步骤
1锅内倒入少许黄酒
2鸡翅冷水下锅
3沸腾后小火煮五分钟
4关火焖8分钟
5葱蒜青红辣椒切碎
6加盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油搅拌
7焖好的鸡翅迅速过冰水,肉质会收紧,肉汁被锁住
8热油爆香藤椒
9倒入前面搅拌好的调料,加入适量鸡翅汤汁,调汁
10将调好的汤汁淋在鸡翅上,冷藏2小时入味即可
11喵~
12回顾一下
小技巧
家里没有冰的胖友们可以过凉白开~爱你们哟~