里脊肉: 300g， 青椒: 1个， 胡萝卜: 半根， 玉兰片丝: 300g， 木耳: 10个， 葱姜蒜: 适量， 郫县豆瓣酱: 2勺， 生抽，醋，糖，淀粉: 适量
1里脊肉切丝，或者买的时候直接缴成肉丝；青椒、胡萝卜、木耳切丝；玉兰片切丝，泡水。蒜，葱，姜切碎备用。
2加适量料酒，淀粉，少于油腌制肉丝。
3加两勺糖，两勺醋，适量生抽，淀粉，加水调成有酸甜味儿的汤汁。
4热锅冷油，将肉丝炒至变色。
5加入两勺郫县豆瓣酱，炒至红油出现。
6加入葱姜蒜，炒香。
7放入蔬菜丝，翻炒均匀，至青椒变软。
8加入调好的汤汁。
9将汤汁烧开，变浓稠，淋上少于香油，就可以出锅了。
10大工告成啦