鸡蛋: 1个， 西红柿: 1个， 面粉: 1/2碗， 盐: 少许， 花椒面: 少许， 紫菜: 一块
1番茄切丁，鸡蛋打散，面粉分次少量加水，和成小疙瘩，紫菜撕成小块，备用
2起锅做水，水开后下番茄丁，加入盐花椒面调味
3番茄煮一会儿后，下小疙瘩，小疙瘩煮至半透明状，下紫菜，蛋液沿着筷子流入锅中，能够形成较散的蛋花，滚一会后关火。
这是微酸口，可以根据自己的口味加醋加油辣子，自助口味