糯米: 200克， 鸭血（鸡血、猪血）: 1只鸭的血， 盐: 适量， 五香粉: 适量（可不放）， 糯米鸭血比例需按实际情况调整，保证每一粒糯米都粘上鸭血。:
1糯米用水浸泡4小时左右，沥干，装进容器里，加盐、五香粉拌匀。
2用勺子将鸭血、糯米拌匀，让每一粒糯米都沾上鸭血（鸭血太少蒸出的血粑会散），将糯米压平压紧，上锅蒸熟（水开后约25分钟）
3蒸好的血粑可以切片直接吃，也可煎、炒、炸着吃。 做得多的血粑，可以放冰箱冷冻保存。
拌匀的血米灌进肠衣里，即是糯米血肠。